ハイサイッ！！
台風過ぎてまた夏が戻ってきました。
さて、今回はツアーのお昼ゴハンどんなのが出てくるのか気になる人もいると思うのでご紹介。
普通の１日ツアーのアクティビティでは弁当が当たり前、アウトドア系のツアーだとバーナー使って八重山そば、ちょっと凝ってくるとパスタなんかも出たりします。
僕、ガイド運天の場合は基本的に自分が食べたいものを出します。笑
なので、そばの日もあればパスタもあるしホットサンドもあるしと自分が飽きないようにしています笑
そして、本日は魚食べたかったのでシュノーケリング中に食べるだけの魚を調達して焼魚をすることに。
とれたてのミーバイとオキフエダイをウロコを取らずに焚火にイン。
おいおい、嘘だろ？と思ってるそこのアナタ！
ウロコごと焼くことでホイルで包んで焼いたかのようなふっくら仕上げになることをご存知ですかー？
これが1番簡単で1番旨い焼魚の調理法です。
それで、隣では米を炊く。
効率が物凄く良く無駄の無い調理です。
焼魚を自宅のグリルで焼いて、炊飯器のスイッチを押した状態と何も変わりません。笑
むしろ、こっちの方が早く焼けるし早く炊けます。
焼き加減はというと、見た目が真っ黒になるまで！！と誰にでも分かってめちゃくちゃ簡単です。
ま、こんな感じですね。
魚なのか焚き木なのか区別がつきません。
そして、焦げ焦げになったウロコと皮を剥ぎます。
どうでしょうこの絶妙な焼き加減。
ふっくら仕上がり、最高の焼魚の完成です。
オシャレなランチも良いけどたまにはワイルド過ぎるランチを食べに来てください。
運天
ps.ここまでくると箸なんか使わず手で喰うのがイチオシです!!!
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